Bữa sáng ngon miệng với bún trộn thịt xào sả ớt
Món bún trộn thịt xào sả ớt với cách làm tương đối giản đơn mà hương vị khá thanh mát, không hề có cảm giác ngấy sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa sáng thật ngon miệng đấy.
Nguyên liệu:
+ 200 gram thịt nạc
+ 30 gram lạc giã rối
+ 500 gram bún tươi, (hoặc bún khô).
+ ½ củ hành tây
+ ¼ củ cà rốt
+ Rau sống các loại.
+ 2 củ sả
+ 2 quả ớt hiểm
+ ½ quả chanh
+ 3 nhánh tỏi
+ Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu chiên, đường.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hành tây thái lát; cà rốt rửa thật sạch thái sợi; sả, ớt, tỏi băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): Rau sống rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 20 phút sau đó lấy ra để cho ráo nước.
Bước thứ ba(3): Thịt thái thành lát mỏng, ướp thịt với một phần sả, ớt, tỏi băm thật nhỏ. Thêm hạt tiêu, nước mắm, một ít đường cho thấm gia vị. Bạn ướp khoảng 10-15 phút.
Bước thứ tư(4): Cho 2 thìa dầu chiên vào chảo, thêm sả ớt băm thật nhỏ vào xào thơm, tiếp đó cho thịt đã ướp vào xào cho chín tới rồi trút thịt ra đĩa.
Bước thứ năm(5): Cho 1 thìa dầu chiên vào chảo đun nóng, thêm hành tây và cà rốt xào cho chín tới rồi cho thịt đã xào vào đảo qua sau đó tắt lửa.
Bước thứ sáu(6): Pha nước trộn bún theo tỷ lệ: 3 thìa nước lọc; 1,5 thìa nước cốt chanh; 1,5 thìa đường, 2 thìa nước mắm rồi trộn thật đều. Tiếp đó thêm tỏi ớt băm thật nhỏ vào hòa chung là xong.
Bước thứ bảy(7): Cho bún ra tô, xếp rau sống vào, thêm thịt đã xào lên trên, rắc thêm một ít lạc giã rối. Cuối cùng chan nước trộn bún rồi trộn thật đều là xong.
Thành phẩm:
Món bún trộn thịt xào sả ớt sẽ làm phong phú thêm thực đơn cho bữa ăn sáng nhà bạn đó. Bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để chế biến món bún trộn này từ tối hôm trước, và sáng ra bạn chỉ mất khoảng 15 phút là đã có được những tô bún thơm ngon cho gia đình thân yêu của mình đó.
Chúc các bạn làm được món bún trộn thịt xào sả ớt này thật ngon nhé!
Hương Liên
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
